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材料
2 i; B6 R* A# u; q4 P0 p公仔箱論壇五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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汁料
$ x' y# A9 I; ^豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# w# ^+ B) F% Q) ^! [
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* U; X& C5 L$ h* r7 K" o1 }做法
2 W& \. V! {+ d( z N4 @5.39.217.771.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。公仔箱論壇6 \/ ]) {2 P# }6 z
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2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ T6 a! o% L$ y& v
# H* x9 X+ C% v7 }5 X公仔箱論壇3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。公仔箱論壇8 U' G0 W( c4 f' j; S7 j
2 I M0 f* }8 d: T公仔箱論壇4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。5.39.217.77$ [% U2 @0 C3 C' o8 f: }
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5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。$ z% t. }( P6 Q$ a4 s& s
- T0 o' S, z: Z5 t5.39.217.776.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
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1 v6 C. y/ i# |8 l, @: C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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