猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( H( ?% U9 z7 Y2 ^- c4 ?$ T( s1 z
7 {& a* H$ z% T/ H& c4 s9 }6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：0 ], n. K( [: T/ h8 {$ P! Y
D' I* V A! z& Q1 q, \$ I5.39.217.77 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇% s$ i2 \ J* N
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做法：公仔箱論壇# \0 c0 C6 D/ W
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍； ?2 H7 Z3 g; x, ?0 E+ ~* q
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
/ X# o) d0 R! K. J 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
' A$ V9 N+ R) q/ Y. B: Z9 t公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 w* g0 e& ?% K, k9 J
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功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
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靓汤心水
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1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
2 u% j/ ~% C2 ~; h; C5.39.217.77 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
5 E( R, Z: Y( N4 z" B0 Z公仔箱論壇 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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