泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
5 ~; a B, {0 a. B& F! l0 Btvb now,tvbnow,bttvb
% P* _6 A+ g# t 烹制材料(三人份)公仔箱論壇8 Y1 s; S" ]& G {
5.39.217.77- H+ ?& G8 m3 A/ y) p. h/ S+ |
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
5 E8 Q3 `9 @2 p8 `& M' r9 P. {+ h6 ?% ?公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.77+ A5 ?/ R; `. _6 D
做法： F# b; y9 C* `
tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 u0 n) Y- E/ D" D: ^0 J
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。公仔箱論壇% f* q/ q( A0 N H& h4 Y
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
) H2 e% A3 j# n+ s+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
3 F \; ]+ N+ J 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
$ k* t) m R: \& F0 b! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。5.39.217.77# q7 |7 p3 N; p- }/ g/ V
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb! U& G3 R5 J' Q0 i) `
* Q! n6 J# C8 n" T
1 q. z1 @' X! p6 [+ L/ X z1 H% a 贴士5.39.217.774 Z, T0 t( W W- X- G$ b
2 S: y4 y6 w& \! B 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
* B: |% M1 ` m! n9 r3 Y& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇9 h7 e' X+ e% C1 r0 H
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, F6 r; N( ]6 |
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
