泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
~) \6 F" {: r7 q* z# B% Ttvb now,tvbnow,bttvb % t9 q9 t- A6 e) ~# K+ m' r A
烹制材料(三人份)5.39.217.77 r K9 I5 x; q
( s0 n' X& q. k& X. e6 J) U, @2 H: htvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)公仔箱論壇1 @6 X( T( y( T8 r; A1 ~% B: s
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)/ P8 N1 ~4 L, b2 [) n
做法：
+ v! V/ F& o! v- x4 D+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \" b V5 K3 b& Y- S4 }5.39.217.77 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。公仔箱論壇0 [( {4 U; `' Y" `% k. P+ ]
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
" c. P* k+ W3 J5.39.217.77 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 H" r' R+ [; z& U
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. m6 {- c, \0 X
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。5.39.217.77% B" e* r' C: K0 V( F3 F
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
/ k1 {& V! ]4 a$ K) ^3 F: gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77, w: b- M7 ~! ]$ Z1 z4 G9 c3 O
. [: n) |6 H' y; p- ]- s
贴士
1 P. ?, Q* L+ o. u- J9 L3 t6 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 x. t% y5 k. h2 q0 p公仔箱論壇 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
8 [8 y; j$ R4 u9 F7 Otvb now,tvbnow,bttvb 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ t; N3 T7 p
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
$ z4 z8 z" v4 F7 {4 g! W5.39.217.77 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
