泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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烹制材料(三人份)
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)! k' n, m& f$ g! y! K
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 w) L. m1 N* d; \
做法：( j1 k$ u, W$ r' d
8 ?2 N( X6 S" P4 d! t/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
3 e# k4 v: S, L5 z) z' a公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# G: L1 }3 q
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。8 _$ A0 {4 d2 X7 Z% h2 ^( }( f, i6 [
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。) T4 S+ \; k. U! V+ a/ u9 H
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 h0 d0 f1 S Z
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。 [0 P D; a( v2 b& d7 d
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0 F6 r: l) I. h: h! y5.39.217.77 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。5.39.217.77- K, F( f% Q4 ~5 E+ p/ ^( c
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 F) B/ H) b1 Q
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
2 m6 `& G/ m5 ~+ d( M5.39.217.77 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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