， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。( \4 V! E$ G8 y" E$ c6 P+ \4 y
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
9 u) }+ S6 m9 V! `4 E$ R6 l2 _ 做法：/ ]$ Z2 ]' N; R$ o2 \4 t- d* M
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；7 R. q) P# @& q
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；4 k$ C# w6 [: m' F! T4 v6 x3 H
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
1 k2 F. X- E0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ ^* e& n8 Q) N0 c1 P4 n
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功效：
( e* J- q, R/ M# D$ h, M7 z公仔箱論壇生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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1 U9 o8 A9 Q' H* l 靓汤心水
) @8 s, s& q5 n! c# \1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
; |' f N3 |8 d Z. Q, l$ |2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
2 j! @1 P- H1 m$ A3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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