[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)

名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: ~6 [- V1 |* _9 Q3 p
材料：可做22個 5.39.217.779 e7 z2 a6 s, O4 i
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ Y# p. Q0 G3 h' r
全蛋 4個 5.39.217.77% y% _( Y: w  v* z% V' M
細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb" o" ?( Z: }+ V* {9 f
低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb0 A& M/ B! ]/ ]
泡打粉 1茶匙
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）公仔箱論壇+ c$ K4 Y) {2 o+ |+ c; l( H2 |) {
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準備： " @: x6 R, e$ ^/ x0 `* d( Q2 a
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1.烤模上油上粉5.39.217.77" ]& i! P) t, I$ [  N
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 5.39.217.77: i; Q* h# e  k! d- Y

3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度5.39.217.775 `: b/ z3 R' W1 E
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做法： 4 f! o- h# N, L2 Q4 T6 H
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 4 d0 G6 }7 V2 u8 C2 f6 l6 o
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。5.39.217.77) }8 l. ~+ ?, Q4 C. \4 N& H
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& w# Z) j4 k7 u  Z0 g7 _; d* W

5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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