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橄欖油中式炒牛肉粒
5 n: T' I2 F! Q1 j! \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 5 n% I: {3 `* M3 y" I1 T
1、橄欖油煎銀鱈魚
, d3 j7 U a( B2 f5.39.217.77橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
$ h9 q; i3 r' G1 Z2 Z+ c0 a5.39.217.77主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
* I% L# d2 W9 W2 {* l5.39.217.77配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
5 H$ k* X( Q0 s, M- q1 |製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 ) \6 ?9 K0 E9 ^/ P
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
, z0 n! K8 @6 _/ ?7 R銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 5.39.217.77: N! F/ u: u( {% X5 M
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 $ C4 F, y5 X3 R# k9 ]
2、橄欖油中式炒牛肉粒
7 d* ~- Y* b( O. A) Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 # y6 L. \# i$ v
主料:牛里脊400克
2 I& B F9 L% ~( z, V公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
8 G2 U- U) d& b4 ^6 L製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
! L/ l5 k$ I5 t3 h* q; |( X5 f6 @5.39.217.77用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
+ {1 [* j0 Q7 g3 l, ?" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜片炸脆備用。 8 A1 @( }; J( D2 ]* y3 `% _
裝盤即可。 6 s0 I5 j" x2 G3 O
3、橄欖油煎大蝦
9 p$ I& i s, p) D% C$ ]( D2 `公仔箱論壇橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 4 u# z {1 i4 B6 T- V
主料:對蝦2只豆瓣50克 公仔箱論壇 o; o, l \* g' f' C1 L5 f6 w
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
5 H a! D( t3 c, F- V( k2 y5.39.217.77製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
% q' S3 z) x6 @, T- _, Ptvb now,tvbnow,bttvb用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
5 w$ S, P6 w" C2 C' }0 j5.39.217.77豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 ' C! J% W/ N" u) M5 W+ o
對蝦用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb% @8 K7 D' Q# Q* E1 r/ k0 J
裝盤即可。
1 M2 `& {/ V- W8 p6 Y4、橄欖油中式拌面 # O9 W/ W s7 ^! |. G- V% |& H9 J
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x& W- H$ b3 C3 X, W0 r+ p
原料:中式麵條300克
; r3 y2 i1 _- N4 F配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
& [! K* Q) p1 P& Htvb now,tvbnow,bttvb製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 公仔箱論壇$ |( h( p! D# R% V$ C5 Q! Y6 C7 s
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
8 P$ `. h0 C0 J加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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