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原料：2 x2 ?6 Q- P( P: m6 ]* M$ |
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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* a6 j1 l, z0 O8 R2 S+ D9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) t4 H. {8 r$ u% B7 t4 x* v
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做法：* @2 D3 H, {/ R/ C) n* T+ K. g
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。5.39.217.77, O: `; U9 D8 ?- [ r
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% X0 G$ o& R2 v/ k5 X
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' K( e- k9 N5 V9 ]/ y$ w3 {3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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' k- }6 T i* \9 W8 w i3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。 {( ?* \5 c- B" O* r
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4 X4 q/ x+ L7 U+ [- T6 M% i5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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