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原料：公仔箱論壇: |. j2 Q; a" w
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。5.39.217.77% g! N& F2 k$ I; D
8 w0 ^; g/ Z4 C2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：, W4 k1 K; ]0 K- f6 d3 y0 H
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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+ r9 Q0 e( ]- m6 l. j5.39.217.772、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。5.39.217.77, ~' E$ w& F7 J" ^. { U: i
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+ f' B* D$ U. [tvb now,tvbnow,bttvb4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。. C% x1 a7 l c: s: d1 b* P8 N
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/ ^6 D/ S* i6 Z3 e9 I+ K5、装盘，上桌，开吃。- d9 k& s- ^5 y5 o& v5 l3 D) X6 s
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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