[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
; ^$ A  U* Y+ x; j公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb. m4 d6 t- M* u0 F3 I
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片); }8 a1 C  g- t3 W" q( i: p! U
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 Z) v" m' `: G. O: |
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇4 A# @( y, N0 Q! p
做法：5.39.217.777 ~. m/ J4 ?; Y2 p" h+ e. E, e# O. ^
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ i; [% @8 P/ `5 x0 K
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
- P* {$ h( g' _" i2 V3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。