材料5.39.217.778 y6 x# L2 J' Y; q' X
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 r+ Q5 [' r# U- r+ C8 {8 G+ a; `
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 C- m# L7 N
蔥末.....1小匙
, q6 P1 Z8 ^( }( {. ]5.39.217.77高麗菜.....6片公仔箱論壇 T- }( I, |+ f/ P
香菜末.....1小匙
6 L2 `3 H. ^8 C! N5 x% W/ o5.39.217.77絞肉.....100公克
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調味料
( Y7 T# r' A, u, t) M5.39.217.77鹽.....1/2小匙
, g/ Y& T' l$ x5.39.217.77高湯.....2大匙公仔箱論壇 U3 @: B. q. H4 Y5 g5 F
胡椒粉.....少許5.39.217.77) m7 a0 B* G2 D8 |+ { s( \) i
香油.....1/2小匙
. C4 ^. J9 y4 w0 Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1小匙
6 F' q$ ~( C$ p鮮奶油.....1大匙
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作法
" H' R) i3 Q* v/ a* |2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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- f& }2 Z0 ^' U1 _% f r1 X* ttvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇2 H% ]4 T" h S9 {0 K2 ^ ?8 K/ j
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Tips5.39.217.770 ?# T9 v' v, {( i9 E- H
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇/ I! ~# o. o6 K3 c
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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