材料
! |& V; M( Z& b5.39.217.77蝦仁.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% G; g7 f: ]3 i* V
鹽.....1/2小匙
/ E" m) G# s. U7 U( \( u蔥末.....1小匙
2 r: Z; K& g& |7 m# p公仔箱論壇高麗菜.....6片+ l* c$ J+ L0 W0 r0 n) {: ]7 s5 d ?/ M
香菜末.....1小匙
* h2 A6 w5 E! z ?3 ~$ O' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克
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1 p, N% c8 L: E# N5 `5 J公仔箱論壇5.39.217.77 |5 t: [( }, \% w8 z
調味料
/ s6 F' w4 _6 |5 h公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
( d% R0 g" e3 ?( k! J+ R, K. ^2 \tvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2大匙
2 Y. A, l; {3 T) S; E' e胡椒粉.....少許公仔箱論壇6 ?8 D o. R/ c3 i
香油.....1/2小匙
2 |: D W! x9 u3 l8 v# }: R4 k太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! V3 f* R/ w
鮮奶油.....1大匙
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作法
' d0 |7 s+ z! S5 Q1 ]7 ]# a$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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7 _2 i" N/ x! C$ y2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.77" O0 ?- N7 a- X4 x% p0 l
W% e' |: B x- n# _* e" }* j公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。! R8 |* c4 i0 d3 ?% K
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Tips* D+ r4 W3 ~ D) ]
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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