材料
& P3 j: N& W' ~" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升2 m) i% T l9 c5 z9 l' ^
: E+ n1 |# D- @3 O( X3 p6 |* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m4 |% l, V( P2 d# y8 o5.39.217.77做法
0 K. J4 L8 a# m; z" S0 M1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。; d$ u( w0 c7 O, C; x- K, d
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。 `* M, a- M. p, ]6 b
3 m `' C' T. _2 h公仔箱論壇3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \7 r8 _1 s4 F
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 ~6 j% K5 r2 ?' l/ i* }
' \! @4 O5 o# v, Z% Q. n( l6 A6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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貼士
5 C) A& G6 [9 ]2 O$ t: D7 d煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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