本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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原料：
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: c2 x0 j3 A- a6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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) v* K, A, @7 C7 \* w4 S# `5.39.217.77 具體步驟：' I- ?2 k+ L5 `) b# w2 A3 ~
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 M& z& i& @ u# t: G
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% B; H' k* w) M. u% Dtvb now,tvbnow,bttvb 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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7 j! n4 I: o2 W6 gtvb now,tvbnow,bttvb 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" E7 L5 i- s6 Q6 L
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ M0 e1 u5 U8 P8 q7 Z
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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/ |: s. z+ ?' }) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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( J0 x6 A2 E6 U& N- U$ j公仔箱論壇 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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U' }' T* }, p0 {公仔箱論壇 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹6 ^! _& y6 j/ \$ [5 J/ W ?
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvb now,tvbnow,bttvb9 L* @; r0 j0 Y
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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7 @' v; E0 S$ f9 d) I" `% Y, [! Btvb now,tvbnow,bttvb 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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5 [% L% @7 i) ^6 z5.39.217.77 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒5.39.217.776 c/ F. ]6 G6 H
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻2 d* |" m! M2 d6 s
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! Y# _0 ^8 S- g4 M, D7 X 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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9 u2 i w: `% n4 o1 c% ^, Y: `5.39.217.77 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，5.39.217.77% ` I6 D- E5 W I2 M4 C4 d
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 Q& {- c# F Y% y, j3 f) Q& `3 k
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5 _5 L, d: v, T* D: b* C 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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