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主料：
6 J! r- K" x: w+ ^) ^) b+ t鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
: G( ?; H. @ D- f& h& }8 H辅料： 公仔箱論壇2 t/ G4 K' {5 A w
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 k9 @ G: O4 {& Z5 ?
调料： 公仔箱論壇5 F, T) C9 o$ B+ T, m }& y( m) J
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.77+ x9 z4 S1 b6 R) N! T4 b$ T
做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 v! [# y# z# W( X/ H7 I* B4 o
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
0 [+ g& w. u) I公仔箱論壇2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
$ D3 ?$ g& L# p2 S4 U' e7 Z: U. Z$ x公仔箱論壇3鸡胗焯水沥干备用。 5.39.217.779 O. ], J1 j& N) N/ ?
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
1 M9 Y1 N4 V+ a+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 E% d1 B* x, Z
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
& C! R* g! |# ~( v: q- n9 y2 y: H* [5.39.217.777出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 6 V2 j) s' R2 `+ N$ A9 A$ w7 G' S6 p
膳食食疗： 5.39.217.77% Z6 L7 x9 G8 z1 Y( j' e: t# v6 v
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# b" |$ z$ I$ G2 o; w
注意事项： tvb now,tvbnow,bttvb( v' {7 C0 e# ?! e' N5 n4 D
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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