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材料
& I0 k0 l g; Q6 c2 k' \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙, z g0 Y" O( O3 }; v; t) t
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豬肉醃料
4 o6 A/ {9 k- o6 O' E! e6 h2 {5.39.217.77生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙
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調味料3 J$ M7 @. G4 v3 p% G/ u2 V
蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙
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做法公仔箱論壇( o6 m' c* N- i0 \5 w+ E% g
1.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。
8 j7 i- N- w7 i' E! @; ?3 w3 @* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( `3 A# w+ c
2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。
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+ x& n0 Z- j; D z( |; ~( [3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。公仔箱論壇; K( H. E3 k F# d7 |/ |$ c
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4.將粉絲剪成段。5.39.217.77& u* p3 b( i, j$ V
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5.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。
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6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。6 f7 t5 l1 q. _
) n9 b+ C, z3 ~' \0 \2 H6 ?7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。( L& }; V1 O- F% L5 T* z) H0 t
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發表於 2010-1-25 05:59 AM
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