[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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醃料
3 T! T+ e) d& f" d$ U# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量公仔箱論壇- s1 m" X: H3 r' \! b$ h

3 W" B% D3 b: b9 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法) ~8 k/ M& [% C: ?5 [* K, T+ A3 ~/ I. k
1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' }' V" ?$ v1 D/ R4 h

8 J5 E  V! |6 R% N  A9 w8 k4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。* B- T" C3 U' t0 ~
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馬仔教路：
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炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。