 + u. |# G$ B- U2 j' o/ D
/ I. [4 P8 t5 k. w公仔箱論壇材料
% q; b" [' G" x% L, P蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙5 n7 I9 F/ m8 A' r, |
0 _( `% u2 ~% M) Z5.39.217.77做法
% t; P" l' Q) a) e A5.39.217.771.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
4 L2 p. d9 Y( y0 g- ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# {, Z$ a% y9 D! _! G
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
$ c: Y3 d6 Y/ _# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 ^3 C. J% q+ s1 j- F$ C" C3 ~
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
7 k& I( n2 D: x9 ^& I6 X, E, v- {% q
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
?! \- h; F( [ |: Y6 m0 ^" m* V# w1 O8 d5 ?
, P" r. c* n* Z4 T6 {9 b公仔箱論壇) G. E3 u& I) j' Z, l; H5 S# O
5 f5 J; c- Q% h5 \4 x: [公仔箱論壇! I+ \( }: {* c' f' Y: K
馬仔教路：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: h! w8 Q: } i& L7 E
# p/ e1 H. k, M* {, [) P/ v公仔箱論壇■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5.39.217.77& U$ ^7 K- a- O2 \4 _
8 O6 y. y' a/ f
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 公仔箱論壇& R1 F+ Y7 W6 [3 B- ], p, m
|
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 