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5 r6 j4 E Y# _6 n( T) H; b5 T5.39.217.77材料2 }: w$ E! g* j3 T6 L1 {* i
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法5.39.217.771 [) l3 X# [# w9 e: q* p0 N! R; f
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。9 l/ M/ {1 M# X3 M- e4 g; B
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。5.39.217.77- h( M, G2 \0 ?, s7 y8 }
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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Y# I6 S) {9 E% m0 w y# Xtvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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5 }' S4 t/ B6 S$ v. \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 x" f+ d) C) \' W' M2 b" c
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1 Y* J3 I9 o6 o+ G' N( P+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬仔教路：9 ] Z3 Q, g. `: x5 T( m) p% Y) y# m3 y
) v! D4 D* U) a% \■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5.39.217.77% X7 @: l9 w0 C6 r/ f' I
; s- }. \* Q: \( q" Q炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 2 k% c( W: u, \7 l1 H" H% A4 q
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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