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材料
% i. N: m- @! X- T. Q官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙5.39.217.77- g0 U- q7 U, V( z4 C
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做法. K" o5 v" ?1 Q7 M
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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- G# Z1 T. V$ `5.39.217.772.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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$ R4 N/ K* U7 ~4 w2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。5.39.217.775 V% A' x! B8 `5 d8 i; r- z# \
# T: ]' f! k1 K- Y5 u( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! V: v( M9 m8 o! X; b
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大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 0 a! g5 ?/ ^2 e9 E: ~
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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