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官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。- s) v) P+ |$ V& f
5 c) N) I5 n9 N0 y' H8 `$ V$ L公仔箱論壇2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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+ @/ b Y" a6 S/ U% q5 H- d5.39.217.773.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。5.39.217.77. v8 I/ C# T2 l
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大廚教路：
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$ k1 V4 e* ~0 \7 n/ j( y公仔箱論壇燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% i5 f8 y7 }
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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