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材料5.39.217.777 S. p4 N: m; U: G
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S1 m5 k- ]6 C* X& W
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; N3 W R/ l: m; v" {做法5.39.217.77# x$ K; u7 U4 u1 E8 e
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：tvb now,tvbnow,bttvb( K4 j* d2 K& ^; o8 R6 e ?5 b
+ B$ J' s2 l/ S5 d6 Q5 a6 N; |5.39.217.77炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 5.39.217.77' T4 Z/ l( J& |: W# Q
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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