材料
; O1 T" O O+ m( Y' B( [' M牛柳 250克、椰菜 1/2個、紅蘿蔔 1/2條、雞蛋 2隻、黑芝麻少許、白飯 1碗、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、麻油少許
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0 e/ z. j9 A0 l4 Y* |! h! k- [4 Q1牛柳洗淨後切絲，加糖、生粉、生抽及麻油拌勻醃5分鐘。
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2.椰菜及紅蘿蔔切絲後切粒，放入滾水中用大火煮熟後，盛起隔水。
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) G5 a* o* r8 A3.燒熱平底鍋，下牛柳炒熟後盛起。2 [% Y) _) q$ r
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4.燒熱平底鍋，將雞蛋倒入圓形模內炒至七成熟後熄火，利用餘溫繼續炒至熟透。
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5.將圓形模具置於上菜碟中央，將適量白飯倒入模中，用匙羮壓實，然後順序加炒熟牛柳、白飯、椰菜、甘笋及雞蛋，最後鋪上白飯，小心向上移走圓形模具，灑上少許黑芝麻即成。4 g" R! B: V8 L( d) L6 g) \% k
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8 _8 ?8 a1 ] Z# K/ B8 TLeslie話用低溫煮蛋可以保存豐富的蛋白質，有助跑手吸收。 * { K P ?+ b- H! P4 x0 e- R
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用飯、牛肉、菜、甘笋及蛋砌成的漢堡，含有熱量、蛋白質、纖維及維他命等豐富營養，其中白飯所含的澱粉質可提供肌肉所需能量，增加肌肉的爆發力。) U1 E) P6 c c4 g. z
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發表於 2010-1-22 05:52 AM
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