 7 F8 S$ A t. O; x6 s1 h0 H
0 i2 N4 C4 L& k2 x+ P$ O5 q
材料5.39.217.774 b4 y1 Z/ d( o+ m4 |
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
; X" N4 B# Q& Z) P* b6 P- J% xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 n, t3 Y8 ]! H" T
做法
& I. I4 a) J5 R8 a+ }tvb now,tvbnow,bttvb1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ m+ Z; Z+ I# a+ _' X1 j [
H$ I; S4 c. q+ k' o ]
2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
9 S T8 r7 y) e* a( v9 E公仔箱論壇
/ v/ v: s' l6 J* e. K3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。
- z: B9 z' u* t) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J" \( g/ W3 p* btvb now,tvbnow,bttvb
7 @! Q: @' M1 l* q& r* q! M0 A: `' c9 T# N8 g$ Y; a, y" T
4 W6 @" ^7 l, T2 m k5.39.217.775.39.217.773 Q! s2 U/ }! O6 j5 K
 公仔箱論壇5 m4 F# P0 a( T1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb a9 l( V/ H3 }* w: p
 |
發表於 2010-1-21 05:55 AM
| 