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* B% L" J" a8 K8 G' f2 v: M5.39.217.77材料
_6 u$ `3 {6 _: r和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量5.39.217.77# |' \1 ]$ i S+ ~
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1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。: Z1 V4 y2 C+ v4 S7 Z8 Q
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2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。9 z/ L# j2 N0 h* J: f
5 R% d8 N; c/ U& Z9 N5.39.217.773.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。5.39.217.77 N1 k* k4 p2 y: {% U+ Q, c
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4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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