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材料tvb now,tvbnow,bttvb# C( _; E6 o$ o1 q1 X8 F% P
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量5.39.217.77" H- N3 E3 ^8 h' H. {( Q0 c
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1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。 O3 N p, B' s) l: w5 p3 E* U9 w
2 ^, Y) V9 |! Q) M8 z( _ y; B+ w2 E2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。6 H6 R+ l1 b* i, \2 {+ |7 i
* }+ X9 z9 H7 Z公仔箱論壇4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。5.39.217.77# k" T" B: K# I2 o* {( t1 j
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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