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材料( a8 n( q" i) w% z
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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2 ^2 T! @* \9 ~& z0 |6 ^5.39.217.77做法
6 ^ P4 @" r7 g9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。5.39.217.77: i9 }/ @0 D' G
8 N m! g$ q7 F1 c. R U5.39.217.772.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。6 ], A$ \/ g1 ~( p
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。5.39.217.771 k/ e6 }8 p# O" M7 O2 b1 R5 W
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。5.39.217.775 Z7 E' g5 W. E$ E7 @0 b/ Q3 M
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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