以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 J. K9 m5 p. B) O
2 o* d5 |; E! V做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)5.39.217.77! n! i( N1 A5 z9 P+ F! E9 M) R
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇 d4 ~$ K! b R2 { {8 l* }" X' g
+ M- d0 N. L& T7 {7 @5.39.217.77 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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+ p* v3 f- E4 V/ @1 o2 L0 n7 p公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
- d2 K3 Z. C* a% j公仔箱論壇1 [. l6 y: y/ _/ ~$ ?9 |
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H3 ^5 h* y- I y2 ?# Ttvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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) l0 o5 P1 G& ~3 i; J! j5.39.217.77 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 |5 E7 m* Y# _! b' j( q- l
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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