以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb1 D9 N7 Y1 p' z; u7 }
9 J- A7 ?2 i: Y, z$ Y( P用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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, P/ t, @% g: x* ]- `' B9 w公仔箱論壇做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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: v: `' b D: a; P- a x 烹制材料(两人份)
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' y+ S) h3 L# X0 t 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. {( V: d" m
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! t' Z# P1 b6 ?7 q9 g V
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- B0 M2 y3 u1 t, R) y& P公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇( Z% Z s7 H+ }4 q0 F
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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$ B K; x: o3 |' m F% Z, l公仔箱論壇 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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6 u; E. t6 _ f$ h; B公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h( b8 F% G2 J2 V, G" s' C/ E5 O
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb" y" I" }! m4 S5 s
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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