[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
7 t! `; T& y9 ?+ `8 K2 K和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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- T+ L8 t+ v+ b" U/ ~, }( g8 ?  H( ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料. N. V* r5 C+ C+ m
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇" [( @& Y& m% L: ~+ r7 D

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做法tvb now,tvbnow,bttvb: {; D& b9 r. t* Y$ k. ^$ m1 t
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 z# a0 d# v# ?9 b" y
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 n5 o7 F/ Q6 m. o% P

# z" u6 p1 e: v# U  `2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇- [6 e9 R3 P  S) S& x

( K/ P  t# T/ e* b: V4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。/ M0 _: `/ L2 o' c+ u

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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。