[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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# |% y7 g1 }6 b" J- O公仔箱論壇材料
8 m+ w0 R- \3 d% e# y4 q" z8 atvb now,tvbnow,bttvb和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料
+ l$ U* |. V+ f玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
2 n& I; S1 b/ a" L$ i1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! d$ S9 v9 Y
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做法
6 v- u: O1 E9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。5.39.217.773 Y# g/ r5 G8 h; v6 L8 ?2 V

& ]# a' a1 Z5 _7 W5 b; [+ F( B; dtvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇* j1 ]2 m, G; S" Z* }% F' l* \
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇* Z1 R/ U2 E4 }+ b) a9 [
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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8 _  B- g; u+ v6 S- ?" {' s4 M4 E3 ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。* a5 D8 m+ Z$ b2 x

! }+ F7 x7 k7 M0 w5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 G' l3 \8 _9 ~. o% {; z/ A& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。