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, g& r$ H2 w) z* R* Wtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.770 J) ^( p) [% s9 d; l5 `! u
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料5.39.217.77( C$ O7 N6 T* |% t
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）* ?5 r' e4 W1 o. X6 w3 Y! x+ b! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% ~( p7 F. r+ p9 z# h( e
* X$ h& _' C. y! [做法
_- T2 z; F* }" e. p1 ~0 N1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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: G J; f; n+ u, s% r2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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