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0 V0 f/ G6 O3 |, G5 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 L+ M: K4 n( t" G# R
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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( b. j1 L( A3 A" {6 X F0 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
* K$ z& L1 Q/ T3 D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ Z7 Z7 X6 J; T5 B" Z8 F
- f: D9 f3 F$ ]6 z, a7 F) G- R2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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, L5 R$ o8 s% R6 Z5 U2 P% q% H; M$ _4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( `+ g. K6 a3 r# W. K% P9 G
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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