[中式食譜] 黃精淮山暖雞鍋

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( e; E! ]+ K6 T- Q: u# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb* I( R/ ]/ i, m$ g. c8 f" |( s& y3 ?
黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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醃料
! s& m5 ^% S/ }9 }$ o# _4 v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙8 y  L3 X) \/ q( S& A, j8 [- H% j4 P

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做法
5 w- u1 B* r" @1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。9 i" r$ M1 E% k! A# v# f

. o2 Q4 ~* r- J) Btvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。5.39.217.77) o) B  k$ g! I' g8 \4 P( T7 o
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3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ k2 |" h" W0 R

- l" F/ J9 O7 E% b! L( \$ v/ B/ s4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。5 m" o, S# c* M5 m& F0 x2 G% k" F