[西式食譜] 海鮮濃湯

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( X; a5 a4 S( L+ H* @8 ^! n2 N' ~材料
" |3 y8 X6 V) P# k甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法
6 V. h3 L9 ^7 Y5 T) l7 J1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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' ?7 U( k8 E) R2 y: t2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。4 k8 u% |" Z' ~: \6 ?0 g. H3 q

: V9 x# U# j' }$ k$ v. |. }* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。公仔箱論壇0 |+ Z0 t) {. D, U* D! n* E0 ^
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。7 P  ]* h4 v1 E" q; y5 a
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& O# ]( ]* t+ q# \" ~$ y煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。