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材料公仔箱論壇/ L1 q5 }7 |7 ~" ~6 q+ ?: {
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許. S' [3 \% `; A: s5 u* z y7 t
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9 w1 |2 H4 K+ R* T/ U4 X6 X4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77, C w% q4 j( R% M9 |
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。公仔箱論壇2 H" W. N/ @* {# u, W
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇, b2 l9 A4 g! Y8 l! D: T) P3 E
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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4 k! ?( Q7 j- p9 ^7 r6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。5.39.217.775 o8 A" R! F, K7 P9 c' g
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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* f0 T8 L5 k# _& y' k8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。4 p( X: G8 P7 c+ J6 B! ]
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇/ ]# ]* G" @ q
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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