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材料
4 ~, O' U* S' L; w% X5 z4 p* f水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）
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7 h# H( O( _1 U' G7 H3 s0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
' E6 X/ u$ l( r9 F; J6 z6 E5.39.217.771.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
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2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。* L. ?" i1 y' Q: u- n. K
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發表於 2009-12-14 06:10 AM
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