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材料) \) J! g+ J1 g
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙公仔箱論壇9 I5 V( W) M9 O/ a) N
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( t) }* y0 i! F, M4 H5.39.217.77做法; [" o, f( m8 c& ~1 E3 F% k# d6 m
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。! w( k; s3 j( w) y
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2.明太子刮去衣，留起魚春。
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb: J! ~7 t, P! J5 J) l
* g2 B! |4 Y) p; u5 w5 B0 O X# z公仔箱論壇4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。公仔箱論壇5 N7 X+ @2 r3 x, d2 \
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% E6 m3 A, y7 B4 n用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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