 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。- o E% o C8 H S4 n6 X; h
* m3 i ~) z: @7 C. L6 D( h6 I (3－4人份)
( F/ t( g# ^" S& ^+ {5.39.217.77公仔箱論壇# t5 Z/ R" q! Y7 P: `6 t
调味料：2 f4 Y. z* ]# a9 r
油：2汤匙
. r" s4 Z. q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：半碗公仔箱論壇8 j. a5 k- k) _# }* r; U' v
盐：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S' b. f6 w1 c+ v; J
麻油：1/2汤匙公仔箱論壇" Z0 e& l8 J, B: e8 F5 l8 N3 h" E
- K; s$ B+ t5 M. |& Z6 j2 U
做法：
- L+ a1 v- L1 U/ w8 ]8 W5.39.217.77 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb `2 ?. R3 C* i ?* q2 X6 s3 ]- }
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇% j) }) q: k D4 N4 O8 C
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；5.39.217.77# F, q" S1 W* i |5 a' I w
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
( `: z. q4 B' \ 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇& S6 } D: I( S! a" Q/ U
公仔箱論壇4 ]# g- w& K% z) Z
功效：
: L+ v( F4 I) n2 i6 i/ q5.39.217.77 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。5.39.217.77) W) q; Q& H( W. Z% t! H6 ]& b) p
8 |+ M- D6 g9 j; l: K. \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 ~( I& x) p! D9 K; c2 D
公仔箱論壇, |% I0 B: W% J5 N" S6 d
5.39.217.775 Y; h; \' t5 B( |# M
- J/ g; K' u' L1 C* z) G 靓汤心水5 L$ G( y$ ~0 C! l! `
公仔箱論壇# f3 ]& {/ |; w# Q" U: o
好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
| 
