1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。( [1 P" R. ^1 X
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇* A" {" L. e: D2 ^5 w8 n9 _7 G
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0 B9 G6 o# y9 u; L6 u 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇. g5 Z0 g6 j6 X7 }
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7 t; `* A+ k1 _9 T E2 j2 i8 M 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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) }+ x$ l- ]2 m1 U 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; A9 |: m9 v/ g: r
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# ~: Z$ C9 ]# v5 Z6 J( Q5 { 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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