1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。: }) V/ w2 g; r0 [- t" K& m
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( o ^ W* P6 M2 i. n5.39.217.77 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 V: a7 f) N. s) d5 v
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0 V1 A+ Z" f/ y/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。+ @: _/ _6 K& l$ W0 V
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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`; Q. m) t& [/ @& m5.39.217.77 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。$ V1 }; V# I; o9 C" V2 w. l
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。tvb now,tvbnow,bttvb- {9 B3 V9 k: M# Z. }* y" B
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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