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材 料5.39.217.77' G% O- `! {7 n# L1 l
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2
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醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 o- \2 V2 p& @
2 d: `8 T5 q: ^( o3 _5.39.217.77芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
5 c1 s# }& Z/ ~# ~5 m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- I/ ]. t8 _
做 法5.39.217.771 r4 ]- M2 o' O }0 f3 S
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 ( [1 J. h1 c6 d b; M$ e3 s
/ u! r. q0 D9 m. v; R* f* E9 ^5.39.217.772. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 5.39.217.77( n3 K+ I/ e# c6 R8 H+ [
1 `; U% n6 h: q' L j5.39.217.773. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 t1 W V3 a7 t3 h
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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# j2 g: o" t0 K6 R% J( B( e3 |% _5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
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, J; x4 h: k9 u8 W3 H/ c5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
/ T! q5 _/ s! V% A翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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