香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
& E" w) \- y. u) V# P1 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 } k' g- Q5 m
依足傳統炮製
* S6 v) b2 X: m8 d5 D7 E同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J2 j5 M a4 J% I* T7 ^" P7 f
* h$ U8 ~6 z; ^tvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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. K- i1 F- R% H V! itvb now,tvbnow,bttvb香港仔一品魚蛋王+ z4 G& {+ B( n$ Y
地址：筲箕灣南安街A7鋪
X+ r& V% I, m公仔箱論壇
/ n" z: u5 ~5 O% ~原汁牛腩飯 $33
! G# T( |; I( Z! f5 U4 A. k送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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鮮蝦雲吞河 $23tvb now,tvbnow,bttvb' a5 P' O$ j9 ^" b5 E2 x
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 @% i9 p9 p! {" V6 R0 n3 _
/ [& U4 a9 v& J3 b5 b3 i公仔箱論壇香滑牛筋河 $23
, @/ H) h- l+ H$ Y' o# E, \1 P公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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自製魚蛋河 $23
! J) V( n# I) h) {9 E `公仔箱論壇魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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