位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 公仔箱論壇 J* A* e8 t7 i+ g4 B
7 V9 T7 N) q2 m8 v# T5.39.217.77
* @& @/ S/ V" T- q1 L2 `0 w4 }! o公仔箱論壇椒鹽鮮魷 $108
. K+ A4 G. \2 g% e' F3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
+ l# {2 C0 K3 P3 [! N5 p- ?2 w& ~6 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# l+ X! Y! `1 N) b) G
# k# k5 E$ D6 U2 U3 D公仔箱論壇生煎蓮藕餅 $88
9 S: I' u! W' \" ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。* i' F% ^9 R/ s# n6 o- e: f5 h
5.39.217.774 X( M3 [5 q/ |+ _
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。tvb now,tvbnow,bttvb9 q; n0 e/ Z2 V1 O) D7 ]- X+ t3 a, h
2 h$ ~- S% e' Z: f$ G8 S4 P# }' R
4 ~' Y# A" ]/ n; V L3 H( otvb now,tvbnow,bttvb生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
- P: [; e q1 [
: I6 N+ J! z% W$ G3 W記實熟客喜好 悉心安排驚奇 tvb now,tvbnow,bttvb' R. `; ]- t( A$ p
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
7 \, N8 Z0 F* N3 x# E2 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f& \/ m2 ?( X k: a P
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
9 ?6 a5 p5 P9 L ~5 \% ]+ \公仔箱論壇" L$ b7 j1 `# f& t) z
星記海鮮飯店
4 y1 K# b( a0 T9 y( q O公仔箱論壇中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 