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7 Z; a9 V* U' @: J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。, J$ {4 z$ I# b! ]) j4 R; z
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& c- s+ o# D! g, t2 F2 i' otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 m$ @' v1 Q+ B i k6 P" q3 U
蔥油黑枝竹
* Z* Q) z5 o( L! O9 I: X6 n$ G以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇0 Y& l2 j9 M8 R$ e; @3 F3 B) |
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客娘紅糟肉0 D ^9 Z& |$ m
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。% [. U X5 J! e4 A1 u M
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五指毛桃燉自家雞
: j" g6 ^9 R; S$ i3 B5.39.217.77五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb% T" n6 ^' x3 h) U e# d( |( V5 X, s
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五華梅菜卷
4 `0 @5 t$ i; _' s5.39.217.77是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩- Q# t8 m9 c; j1 S
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* I( G* r' O8 q0 B, ?) @梅洲手撕鹽焗雞; s6 B; F, G" q, [
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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\- }, r7 @- K- h$ e5.39.217.77娘酒煮雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! n0 W# B% d: b' G) C
. {! L( `, j. ^% _4 @$ k1 @tvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲公仔箱論壇+ H# [- m( z7 X8 W: `, _1 S
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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& r& ^$ m ]' r: W這就是臘雞% M) A1 m% l* q2 ]; I9 v
梅縣客家佬豆腐& b0 q5 W5 q2 E3 d4 F# M- z
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb ~9 Y H: c- M) q: k, c
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福圓客家# q$ B7 r' G; r! A9 A; X
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉0 Q* j% Y& K, O4 d' f1 _ ^, I* h
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。7 s3 o+ d3 o/ x% h' ^& q" h
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) D# K, Z! c1 P公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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# h' F9 f, T: [5 d9 b( g7 r$ ~餐廳資料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D5 o0 F" ]' T
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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