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- i p& ~: q$ \* b/ |雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb5 V: b, c! [- t" x! g8 g% t
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蔥油黑枝竹
7 O# m% p { Z5 y7 g' ytvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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& F& A, y' J' M- B' ?$ [5 @* i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& I& p! [! J4 E# t; Q" U- U
客娘紅糟肉9 F9 o2 ]0 v; x( U+ q
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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- H3 G8 a/ j. T2 _tvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞. I$ u# o* {- E8 E7 W0 A9 R
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇& G8 u4 I2 ~* N. w" W9 [
 公仔箱論壇8 g* k! v3 W/ g' R
3 `# q% D& Y0 B! {tvb now,tvbnow,bttvb五華梅菜卷
+ k7 p( ~ V* \0 _8 h- V公仔箱論壇是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
8 E Y# |& f3 e' k$ z3 }7 I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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梅洲手撕鹽焗雞 {* k s/ d7 k
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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! ?: S3 ?0 l5 A8 jtvb now,tvbnow,bttvb娘酒煮雞公仔箱論壇( Z* r% k( L- l3 m q- p1 a- a
$ o9 N# Q3 \/ D0 L( e; |) v4 Z- x公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇- O1 P+ N- C2 {, w# G9 _# C' l
' b- Q; @, b; E5.39.217.77豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# n8 ?' \6 J7 V
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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# x' t3 c' y2 N9 [/ e( i0 g$ Jtvb now,tvbnow,bttvb這就是臘雞
6 ?3 j& n$ i3 b7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇' p4 L4 P I: q" B2 Q
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
6 r; @, V/ c0 q* l/ ^4 t/ ]tvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.77* F' `8 n; Z4 x9 V7 k3 b
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河源蒸米粉公仔箱論壇: Z+ L) j I- C* r: k/ `
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。5.39.217.77: V/ r1 ^! c1 a" S$ i! `1 n
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( m- b+ C) k5 b) g( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。- X" T5 m9 H% p- `
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餐廳資料：
2 M3 J* y2 i9 y; T, l3 m3 n: K9 K, p. g 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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