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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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( k) a) f& y$ n& P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 J, z/ O9 F- }& Z: Q
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。2 r T1 j( r% R; l) W2 m) j
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客娘紅糟肉
. N) {0 w. ~' ]+ B7 T/ Y# f! ^8 P紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞
1 e" t! Q( M2 T E6 v+ Q5.39.217.77五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。, k& S0 k( f$ ~1 A, Z
: S( f& F0 X8 w, A: s5 W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( |( M2 q0 [" {1 [
五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ e' ?; r( \# P2 u/ x( \0 s
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩' Y4 d9 T! _* B2 w) o
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梅洲手撕鹽焗雞
|* N0 p/ v: X2 N- `這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.777 p b9 o" h& c
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娘酒煮雞6 R+ f$ p2 p$ Z& _6 Z4 N6 {
3 n" _8 V- U! i" Ktvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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6 H7 T' B R3 e2 ytvb now,tvbnow,bttvb豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 O' t8 s3 E2 p9 e* z
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。. c. D; v/ b% ~4 e1 p2 Z3 B
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這就是臘雞
4 D$ t& y( R, x5 Q, w5.39.217.77梅縣客家佬豆腐5.39.217.775 w; z; m L, I
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。# y5 V/ O! X$ `) F- I& k
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1 q' C! q5 s/ u5 N公仔箱論壇福圓客家
( Y! c6 B; Z" N/ c據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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& j/ l( y* q* u' F( |; }5 [河源蒸米粉公仔箱論壇9 v4 c& o/ o0 u( c8 k0 B7 A. e% K
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 h4 A' x2 \
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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) A) @2 g5 \' P% \$ S餐廳資料：
3 N' X7 K+ g" h6 A3 V3 @+ itvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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