材料
& R7 x0 W& R8 `3 d; F* Btvb now,tvbnow,bttvb雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
* B8 G @2 \9 n* U6 t0 i公仔箱論壇
! _& U' ]9 [& ~7 d' ]/ [
) z/ _$ O, K; Y2 W' ?" G. R公仔箱論壇做法
, i" z+ |" x+ z* ?5 k# t1 c% o1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。- g/ a% B7 ?. N: d5 Z) w
公仔箱論壇; B n$ h* |+ G0 {
2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。% y2 Q- F3 v' ^5 b4 Y* ^# U
9 q0 i/ W# P' R6 \' B# M/ G) ^% K公仔箱論壇3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
! a, Z! D* U3 w! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 `' z& h) D* W) K2 D, H
4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
2 v! E9 Y' u1 X
# t8 u" K1 D, v& N A3 t3 z5.39.217.77- I! w& r( r, h, O3 H+ q3 q. @
貼士
! \5 y9 }* C6 l* L7 M y1 y燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
f* m6 r) Q9 M( a" A |
發表於 2011-7-27 06:20 AM
| 