雖然韓劇《來自星星的你》熱潮已過，但港人熱愛吃炸雞的心依然未冷，每到冬天總會想起：「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」這句女主角的經典對白。5.39.217.778 F6 F% c* U* @: l8 L {
韓國十大美食之一的炸雞，無論是味道還是烹調方式變化多端 ，除了普通炸雞外，韓國火速冒起的炸雞新星還有於薄餅烤箱脆焗的烤炸雞，以更健康方式帶來美味的脆雞。
, {- B8 E7 T& p# U, P3 _' Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近來自韓國的DODAM CHICKEN進駐銅鑼灣利舞臺廣場，於香港開設首家分店，帶來了特別的Hwaggudak及Dodam式烤炸雞。韓國店於2011年開業之後，致力帶來美味又健康的韓式烤炸脆雞，以配合社會對健康飲食及美食的追求。tvb now,tvbnow,bttvb( H" x0 G* x+ L9 ?9 D1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' v/ G: q- j( S
" \& I I3 N9 o6 J0 {% q
3 J6 A, q0 z; Q+ Z3 d2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. e4 F& T, R8 w# i4 _& V V
\. N$ H; I" R. Q$ } r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高溫迫出油脂5.39.217.778 t7 d0 Q+ h6 q$ b8 r* M& n
Hwaggudak及Dodam Chicken分別以兩種不同的烹調方式製作出脆雞。「Hwaggudak」即韓式烤雞，是用意大利ALFA薄餅爐、由400度以上猛烤而成的脆焗雞，2011年於韓國推出。利用薄餅烤箱超過攝氏400度的熱力及對流熱量，令製作出的烤雞皮脆肉嫩，更有助去除烤雞蘊含的反式脂肪，比起一般的韓式炸雞，Hwaggudak熱量及脂肪相對較低，讓女士都可以放心大肆品嘗。2 ]6 y+ ^* h: @8 C: q
餐牌上的烤雞款式有原味焗烤雞、香蒜烤雞、韓式香辣等多款口味，雞隻全都以十多款香料醃過，經過高溫迫出油脂後，內裏保留了豐富的肉汁，雞肉嫩滑，而雞皮亦烤得香口脆身，配上不同的秘製醬汁品嘗，效果更好。
# q$ x6 z- i: l) j至於另一款Dodam脆雞，屬於炸雞，雞塊是用了27 種天然草本的香料配方醃製而成，如桔梗、茯苓、杞子等，是韓國烤炸雞界的新星。於2016 年5月於韓國推出後，火速冒起，迅速成為烤炸雞愛好者的人氣推介。炸雞參考北歐國家的特殊方法，天然的草本氣息滲入嫩滑雞肉內，叫人回味。1 v$ v/ ~0 A0 z1 K
炸雞款式多達10款，如「美味雞」選用約1斤重的雞隻，蘸上脆漿後用韓國大豆油先炸一次，再撲上韓國麵粉炸香至金黃香脆，拌入開胃的酸辣醬汁，微辣香口，惹味濃郁。至於另一款「八爪魚拼炸雞」，是以原味無骨炸雞配上炸八爪魚，同樣以27種香料醃過，入口啖啖肉，最適合懶人享用。
/ N/ e5 C1 T, `4 P" c6 r超級有營食物! z& e C! b5 B4 c! H
除了炸焗脆雞外，其他美食還有「DODAM招牌沙律」，蔬菜用了沙律菜，以及時下最流行的「超級食物」羽衣甘藍，加上健康又美味的腰果、菠蘿、提子乾、杏片和橄欖等，拌上蜜糖芥末醬、芝士粉等調味，健康美味兼備，屬香港獨家供應的菜式。# e6 f; X3 J6 J L
人氣之選的「芝士烤豬肋骨」，將豬肋骨用多種香料醃製之後，再以薄餅焗爐烤焗，混合秘製醬汁，再加上Mozzarella芝士，經烤烘而成，芝士做出拉絲的效果，芝士迷必吃。另一款「DODAM 招牌薄餅」則同樣利用意大利高溫烤爐製作，面層是多款蔬菜、羽衣甘藍等，混合沙律醬後灑上惹味的芝士粉。傳統美食之選還有「海鮮炒年糕」，選購由本港韓國人新鮮製作的年糕入饌，加入海鮮如大蝦、青口等，再混以秘製辣醬炒成，味道帶辣勁，年糕更有嚼口。' [6 m- X) f4 x; d; V
獨特的出品還有各款特色韓風飲品，包括「韓式蜜糖柚子茶」、「韓式棗茶」及「士多啤梨有氣汽水」，不單解渴，還是各款美食的最佳配搭。店方亦精選一系列優質咖啡，為咖啡愛好者帶來「榛子牛奶咖啡」、「奶茶牛奶咖啡」、「綠茶牛奶咖啡」等，配上甜品「焦糖餅乾雪糕」及「芒果雪葩」品嘗，讓人大滿足。2 W0 l% T0 X( w" l; ~
: K! E, Q8 M6 p( j9 K3 F1 I
# `4 Q9 \# z8 x2 s- \8 b5 Q原味焗烤雞
) R( m% l+ ~) t" H# k5.39.217.77以15種香料花超過36小時醃製雞隻，再以意大利薄餅烤爐用約450度，烤焗15分鐘，製成原味焗烤雞，皮脆肉香嫩，還不會油膩。5.39.217.77+ z# x: K; P0 ~+ C7 R
& |: x/ J) D9 m6 |. A" G
5 _# A( M6 O1 b2 x, t
4 c! Q. J q9 ]5 V! i
/ a- ^( L. ]2 L; f- n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G. |: c! _' ?7 R0 n" H6 Z' l4 c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, E- }7 I1 _3 O! b7 k6 }
八爪魚拼炸雞
+ I5 y3 x# s# c6 P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八爪魚是韓國人喜歡的食材，先將八爪魚煮軟，再以炸漿脆炸，配上多款香料醃製的招牌炸雞，香口帶微辣，伴上中式拼韓式的秘製醬汁，非常美味。
3 G, Q3 w/ Z( _. ]5 B公仔箱論壇
4 x* V9 w2 T% Z+ `' ?: \3 }, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; F. F( I& J, t5 _$ F
' q( V$ l2 \. I8 ]: atvb now,tvbnow,bttvb5 J# [0 O6 ^8 p" @5 y
5 O4 t1 A- `& u' r8 k5.39.217.77
; n( J3 l9 \) a: f8 Z公仔箱論壇DODAM 招牌薄餅( d+ d8 t& X/ V/ j# x
健康的薄餅之選，香脆幼薄的餅底上，鋪上多款蔬菜混合沙律醬，當中有最流行的「超級食物」羽衣甘藍，再灑上芝士粉，帶來與別不同的味道。+ M7 t! I4 Q8 F3 W$ \- ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, s6 a& h3 c; H
tvb now,tvbnow,bttvb4 y* {7 }- ]" h* S7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" h4 y; I8 J# U! f0 Y$ S
0 ?) S* C; H4 m" Q8 B: x0 E- K+ m& ?1 L
3 b2 Y' H2 W( M ~' C9 E! O* U8 v公仔箱論壇
0 M+ z* G0 g% v5.39.217.77海鮮炒年糕
/ ~8 L9 P* q- x$ N: |年糕並不是現成貨，而是由居住在本港的韓國人新鮮製作，新鮮又煙韌，配上香濃的辣醬，多款海鮮如大蝦、青口等，辣勁十足。公仔箱論壇5 T- D) Q* C+ Q3 q
4 N! c6 [8 S8 F
1 R. Z4 E3 g) j: V公仔箱論壇
& d, x- Z! I4 Qtvb now,tvbnow,bttvb8 V* J5 n7 Y0 ]0 X3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 B8 p: C/ l. C/ \ U5 g0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 [3 i6 ^" d) w, j: z
美味雞5 a6 \( T1 ~, P
香脆的炸雞以二十多款天然草本的香料醃過， 雞件先用油炸，再經炸漿炸脆，拌入用蜜糖和辣椒等混合的醬汁，微辣帶甜，香脆惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l ]* j1 U% ]; o/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb# t4 F- m4 q5 I3 R
F( V L, s1 M) @tvb now,tvbnow,bttvb
3 Y& I y$ V8 @4 Z/ ]+ v$ P公仔箱論壇7 b* v. T, y) t! z+ m! p
- p& ?& H. v9 n( o8 e/ Z8 {公仔箱論壇
/ H, a! Y) }& c2 o芝士烤豬肋骨
9 v& c: Q% @2 s: O8 z) s公仔箱論壇這款菜式是韓國人近年最愛的配搭，豬肋骨用多種香料醃製之後，配上Mozzarella芝士，品嘗時以肋骨包裹芝士一同享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 e2 q3 C; x+ u
. n; Y% @* b; O# y9 z公仔箱論壇
公仔箱論壇- }2 v7 H7 q0 f6 E& ^* X v& X
|
發表於 2017-1-26 09:51 AM
| 
