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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb: T/ A2 z5 Y3 \& w# f
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 P' @+ i" J! A
忌廉 ½杯
, I0 L2 A+ j, Q0 H% A# Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯5.39.217.77. A" u/ p7 r) g4 _$ j; U& x- i. P& e
糖 50克
8 W( p* }% \/ n- i; d" [5 M! r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶匙
. Y9 u, D2 u3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. I1 k# c: i2 w
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
' l* P, w0 N9 b$ f1 j6 f公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
+ h3 |* |2 D6 f: X2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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; z( ~! ]9 b0 l) a公仔箱論壇酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb. o T# |& ?5 i; r- q
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb+ b" \' D6 X4 @7 f5 j2 F/ i7 M
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
- B; U n5 ~0 ]4 u# W, D% c( V; Stvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
0 m; D5 Q) U, E; ^! H* V- ~4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
- I0 B" @# W7 h) ~5 L( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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; y- r$ f- z7 _4 e$ w$ j6 `% `公仔箱論壇蛋撻：
& P7 d& s+ |! G) u6 ^& g# J; J1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
. s% L1 M" ^8 w T! {$ T2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。8 Z8 p$ r2 P1 F' {) `& j$ D
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。5.39.217.774 u7 D5 n, \9 Y2 b
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.77 ^! y4 F. s- A* D2 E5 ~
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
) m! P. T% o' a8 M- r' @tvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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