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材料及份量:5.39.217.775 B' P( L1 i) b+ p1 T' I1 x
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 t/ ], R" H% x
忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb# F4 f& o3 J9 j% G; x8 d* Q
牛奶 ½杯
5 F ~' x2 P$ v5 W5.39.217.77糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 Q+ ~9 C$ L- C6 }
雲呢拿香油 1茶匙5.39.217.77/ b% H! [5 Y6 j6 I- r
酥皮(解凍使用) 1包, L% ?+ @9 s0 H
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.771 x! m4 Y# z) n V5 n
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內餡：
0 Z5 [3 c+ N/ g6 T1 \1 K0 Z7 I1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
( b- e6 h# H8 u- T5.39.217.772.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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+ d, }$ z% _8 O4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：5.39.217.778 m& \0 X; ~2 F
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
+ r% E* [4 }5 U, c0 V5.39.217.772. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
0 w5 U, r% ^; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; M# i. u' B8 m6 \8 V' |+ Y5 {
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
1 _( r K: I4 n. Q& g5.39.217.775. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。) P% F$ O+ C. w
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蛋撻：
+ _$ J- @' {, [ H5.39.217.771. 焗爐溫度設為攝氏180度。5.39.217.77# ?6 ^$ Z8 ~( L) \2 X* w o1 @
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
8 d, X- l7 s- L5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! X) t3 f, l1 @
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
% r& v) W% ^" R' @! Htvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
7 M/ n: {8 E& _5 T& O5.39.217.776. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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