[中式食譜] 家鄉煎薯餅

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家鄉煎薯餅
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材料及份量:公仔箱論壇+ u' y; D2 z5 |8 p1 ^2 b. D 薯仔 2個（約9両）* H1 c. M( w) v4 R& E0 l' B 冬菇 2隻 2 j7 w, l( P$ I! V2 qtvb now,tvbnow,bttvb蝦米1湯匙 ( Y* C9 ]; ^" w/ m5 X3 z5 l+ v5.39.217.77洋蔥1/2個 1 `, o( A" w% W- @/ M公仔箱論壇西芹 2條 . m, Z* c( I0 ^/ |$ W5.39.217.77蛋黃 1隻  Z% g' |6 x; k$ a  M9 h 粟粉 5湯匙

調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 P4 b$ F$ E: A5 b 鹽 1/4茶匙 7 D2 o, U; V/ ]" j' r+ V( i" T粟粉 1/2湯匙 7 |6 N/ x$ r+ y+ Y" Ztvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1湯匙

5.39.217.778 y! C  A6 H3 n- |# W1 j6 m( R3 W
製法:
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$ X8 x, H- d6 D0 L+ stvb now,tvbnow,bttvb1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。5.39.217.775 P4 B  X  s' E, e: J8 e
2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。
0 E! N2 t/ M$ p" Q+ w$ {4 G  X3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。
, }* O, x+ o5 _2 D# A4 u- c& R5.39.217.774. 洋蔥、西芹切幼粒。
  u% ]' b! o3 [1 H/ H- N' \5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。( ^) c, C: b  J4 C; @7 u
6. 將薯餅上蛋液及粟粉。
# d3 T  _8 j* g公仔箱論壇7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。