材料(四人份量) 公仔箱論壇& m6 P1 q7 P4 J {
花膠7 H, G0 ^& Q3 V8 H
三5.39.217.775 l+ X4 N, q9 J3 ?3 }
6 k# Q; P Z+ |+ r$ u
' }2 L+ g, l E; p
金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# v% {0 {2 Z3 P a4 f* t/ p
鮑魚
' Y; n4 l% D% K. p5.39.217.77 一罐& `- T! D% w4 |" W- g' c
) u& H; @% H3 k+ j/ X# k* _. Utvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻
" B# p5 o- v( { g3 v) ?薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: c! K% @, X& Z0 c! | a
條切段
4 ?! |0 \! g* u9 }公仔箱論壇芫茜 少許
. ]9 k& h* ], t3 I, z, I5.39.217.77紹酒 少許
, r- ]) m4 M" M5.39.217.77鹽 適量
% p3 R: E! \! u' m5 }$ x. T; x公仔箱論壇
2 F) z4 s! [; ]# I7 {. `tvb now,tvbnow,bttvb製作過程 5.39.217.77( Z0 ]% ?6 s& u% b/ D
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇* l- v1 j7 Y/ x2 D
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。5.39.217.77# n( w+ ^, z# f4 k# }! P* `
8 ^; P7 B6 {: v; h* p5.39.217.773. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 4 ]8 {$ m( `( R& m. E
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
$ H4 Z! Z0 L9 w) `2 l公仔箱論壇; T: W4 j( @0 o0 r
功效
6 C, ], P& l( c: w' `公仔箱論壇滋陰明目，益氣健胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 ~! Z" |+ v+ R2 m2 p
藥理
3 F0 [* l2 O5 J. u$ t* h! M公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
8 J3 }# M- Z% _7 {2 k, utvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇6 s, `6 r) ?' B J+ L) a
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
" b* x! E l; o+ ]" Y6 S1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 s3 k$ n" }2 r4 w/ u b
貼士
; z/ i' R2 A& e公仔箱論壇1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
| 
