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材料
/ s& ?7 l1 W" Y) p公仔箱論壇桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量5.39.217.775 l1 @$ Y' y0 J! P$ ]1 V
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汁料
* I; ^( @1 e. [ t+ G公仔箱論壇士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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) @4 z; k+ J9 V9 a) x8 b9 f$ _5.39.217.77做法
4 W. ~" x! u) v- n1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。& i4 m3 f! D/ m# Z
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 4 w) g6 o. J$ ^
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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