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材料
7 n' ?% d, O& Y. O) f公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: p; Z( }! {
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汁料6 m; V& W# k' R- g; e
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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% |) O4 f0 a! ^6 U: s9 \) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
) B4 p, Z8 c7 M! k- v# L d$ Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。# Z7 O+ L/ x: C! T5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 L O$ x: V8 Q4 g$ s
2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。: S# G) S- Z: s% y% X# a! |6 v& \3 S
5 ?+ i- W: d5 z* h3 s( _; x y; v公仔箱論壇3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。( K) M8 d: q# u% k2 V+ j7 h
( c _: K. g) N+ L5.39.217.775.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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