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材料
0 j8 b+ M0 f8 G" F8 ]2 F長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許& G6 `% r9 _, C# V2 I1 |* {
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汁料5.39.217.77/ ?; p0 d' S. }1 w/ x" ^
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量5 C, X( y* Q: R+ ~- L8 e9 J0 N
+ a% f" p( h, U& k5 K& T5.39.217.77
0 }9 z2 Y2 k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77% V9 {8 M1 ^1 {3 q( J) y8 Q* i
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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( B% n: P' B$ ?5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。; |$ F$ Y+ j2 F& ^1 E* ^- k/ y, r
3 Y2 @8 Z5 U$ S1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。5.39.217.77- @1 |' u' b3 Y$ q; z4 ~/ g! P
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。' _/ p B3 Q. S' V! ?& R) X' i
L% L a+ ^& S; i- g/ A- ?6 ^' J5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 P6 I! T+ z* e7 Y' m% o
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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