[西式食譜] 鮮肉臘腸意大利飯

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材料 . m$ j1 z# c* k9 R
鮮肉臘腸 1條、曠加西番茄汁 90克、意大利米 75克、 Pesto醬 1茶匙、洋葱 30克（切粒）、清雞湯 300毫升、芫荽 2棵、鮮白菌 2粒（切片）、白酒 60毫升、青椒 15克（切條）、紅椒 15克（切條）、黃椒 15克（切條）、芝士粉 1/2茶匙公仔箱論壇& D6 R* U9 q8 S' C& ^) J0 _

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" v- d% O0 o' f$ G3 q( [做法5.39.217.77# A$ R" `" g( j! v
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切斜片，放入平底鑊用細火煎至兩面香脆。
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* P$ B. U' Z. M2 g3 t2.燒熱鑊下少許牛油煮溶，用大火將洋葱粒炒香，加意大利米略炒，倒入一半白酒後轉中火，再分三次倒入清雞湯煮10分鐘，煮至收水及意大利米至七成熟後盛起。
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) H: S0 f! a8 S5.39.217.773.燒熱鑊下少許牛油煮溶，加白菌、黃椒、紅椒及青椒略炒，放入番茄汁略炒後，倒入意大利飯，再加剩餘白酒及芝士粉炒勻後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 P# t# I3 i1 ]  f( z2 x5 G

+ z8 l2 w$ B7 z8 }5.39.217.774.面放臘腸片，用 Pesto醬圍邊，放上芫荽即可。
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