[中式食譜] 越南肉丸湯

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3 D: T3 `( ?, v  F) K9 l8 ]公仔箱論壇材料& e# j3 Q) V. s3 Z; d. r3 y3 }
肉丸料公仔箱論壇5 ?$ F' p( f, e/ ]# b
蝦肉 110克、碎豬肉 110克、白胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、魚露 1茶匙、雞蛋1隻、洋葱碎 20克　公仔箱論壇3 a/ A+ p" l+ ?4 _: O* ]
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湯料! K5 t! e2 f/ b7 a
洋葱碎 50克、蒜頭 1粒（切碎）、辣椒碎 1茶匙、魚露 3湯匙、番茄 4個（切件）、有機蘿蔔苗 120克、雞湯500毫升、水 250毫升、蝦醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、白菜 80克（切碎）、青檸汁 1湯匙公仔箱論壇. R. z3 e8 Z; Q! E2 M% Y6 I

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) i) W, k4 u4 r  L做法
) u: k6 l+ ]- p0 t$ O6 _4 c: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦肉剁碎，與碎豬肉、洋葱碎、魚露、白胡椒粉、鹽及雞蛋拌勻。蘿蔔苗去葉再刨皮。
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2 ?9 i5 G4 E, a- C' V2.開中火燒熱鑊下油，將湯料的洋葱碎及蒜茸碎炒香，加辣椒碎、番茄及魚露炒 1分鐘，加蘿蔔、蝦醬、鹽、雞湯、水及青檸汁，煮滾轉細火煮15分鐘。5.39.217.77! C' Y- ~: h7 v) @: |* i

& D2 V. Z/ [  a" x/ g5.39.217.773.然後加白菜，用湯匙搓成肉丸放入湯內煮 10分鐘，至肉丸浮上面即成。
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