[中式食譜] 炸煎堆仔

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- O, F6 X: F8 Q: r: u( R, mtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 U/ F4 q, I& _& s" R" S糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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# b/ x" B8 q5 o- X3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ `: B# b, D( N$ S$ |0 \1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。3 G2 b1 m+ K- H2 k( p
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。1 L& G8 t/ @1 ?( ~( u3 e3 Q
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。