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材料5.39.217.772 s* ] O3 z" p& K0 G
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s9 c u. V% \6 X( y4 w& f1 Y
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醃料
( @1 K( a! r! B7 |0 y: R3 o; A公仔箱論壇生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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# l- c( Y3 v' [: K+ R公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% c7 F9 H( ~0 V& A0 E
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。
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, q, Q; e- y1 y1 q7 b$ N) x5.39.217.772.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 K! Q [7 o. u
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) T5 e& M; Y" W. I, t. C7 L
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。, r) u \9 v$ r5 B# m7 _
# c5 K5 _6 y0 ~公仔箱論壇5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。8 K% W& V8 r3 r6 ]( g
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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