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( g8 a y, ]! ?) Q$ \; ?材料4 y1 k& L5 e$ z
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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R) U* I2 F% X8 ~( w, c D9 s! C醃料7 Q2 r- n) k6 P! V
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許1 f ], i. s/ P# o) f/ S
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做法! Q' r- v6 K' o! U. ?: y" Z
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。公仔箱論壇, t9 y- \: S. E8 j
+ e9 [2 ~) t* U8 D: {% d$ E8 f( ktvb now,tvbnow,bttvb2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。# E+ C" m* F. a
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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* w* \; E: K( t8 y8 @9 K5.39.217.774.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ j$ n: C. t/ {
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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