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蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb) g5 ] A! h0 R9 n" r7 l! ~+ V& Z
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" b9 ?% Z0 o- X
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。公仔箱論壇( e d, l8 d, \1 v3 X. l2 D! P
& Q9 J ~7 w9 `! }2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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& v) @, B8 s7 H5.39.217.774.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" v5 P2 o. c/ U) U
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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