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0 ~ x; q9 E% r/ H* i2 p$ ^% s5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
: {: n0 c X' o/ K4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克1 E5 l3 H8 \ C; C% b- p5 `! D
糯米粉 100公克
# J9 w) ~/ U6 U1 t1 N3 M冷水 105公克
/ S& _4 W4 f' C' _8 K6 v4 B4 w5.39.217.77B.棗泥 350公克
! }/ S) y, I! {1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮 350公克公仔箱論壇0 o O" C4 y E1 Y9 D1 e
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# C# g- y6 c- [8 R' {. [8 Q9 R. y x6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, K& X# q. |+ G9 z! `. Y1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。5.39.217.774 }6 w$ ] l0 d* A" l' K
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 i v7 ]4 [6 H2 f2 \
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 e; l: i! V1 K* {+ ]. Y2 q
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
$ Y6 l, f* N& o* P( p& W' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
" _" p; s' t2 u2 D/ q6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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+ Y: v( J, M$ N& U# Ktvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.773 ?3 L, x; s6 U" t
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
* o" F. F+ F/ ?6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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