[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

4 i) V. M" M' ctvb now,tvbnow,bttvb　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
& h* e& r( P7 T2 `7 ?公仔箱論壇　　调味料：
* D* Y8 z- `5 S& ^/ p$ ]* n4 y公仔箱論壇　　米酒：1碗  面粉：适量公仔箱論壇: b0 O8 U9 @- I6 r3 ~- ^
　　油：适量    醋：适量
# c. \- e) T6 p1 f6 p公仔箱論壇　　盐：适量5.39.217.77+ \4 {: m, \6 x% w* v0 d
　　3－4人份  b8 q8 W0 q% x/ d* Q5 h8 K
　　做法：. a2 l8 Y9 f7 H; F8 T5 e5 U* @! _
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
& S4 J1 D0 n/ p# g8 S/ p7 N; t/ C/ H! Itvb now,tvbnow,bttvb　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" h0 _9 W1 D
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb! w" E$ i9 {/ u0 l  j) g3 B/ w
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：公仔箱論壇0 g9 e) v" @. i2 }
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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　　●靓汤心水公仔箱論壇: [! _+ O# F5 C  y& P
　　1. 应选用透明无色的米酒。
5 p. E: y* H7 Q; i( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。5.39.217.775 Q0 j; ~  ^) @
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...公仔箱論壇" b7 T( F: }* i( h
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