， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
' ^( w+ D3 p& b9 y# u; \7 g2 p5.39.217.77 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
" [: R9 J8 u8 D 调味料：
$ U) _$ t- [# c& L* w 米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ e! r* l5 V+ O3 ?# t& X$ b
油：适量 醋：适量
* @5 {9 o8 A Z0 B: p t( a0 w 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ s5 K9 L" v3 u8 ?4 N, |) R+ ]
3－4人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 Z; R2 j+ N3 T! h$ y
做法：
2 n1 f( S( p+ b8 P; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；3 A, }/ X" P7 q' d! v& H
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；5.39.217.776 O" e0 ^3 ]' ]! o* I5 q# n$ L
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4 @3 a/ r. T; R% s 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
& g* a3 _! y8 ^& H1 @ P3 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 w- x+ Z) N7 A' u: N) M* p. Q# V
功效：
! x/ B) ?) }/ J8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。, B4 v- O1 ~& u' @: g
0 M: f$ ?+ Y. ?" u1 w7 x5.39.217.77 ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" y$ n9 ]0 `; K
1. 应选用透明无色的米酒。
2 B% X) @9 x o; F3 ]- O$ d: Utvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
( Y9 I( U5 I; W公仔箱論壇 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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